EINFACH – REGIONAL – VOR DIE HAUSTÜRE

Salzkammergut Gemüsekiste

WERTE GENIESSER

Diese Woche erhalten Sie bereits die letzte Gemüsekiste für diese Saison. Unglaublich, wie die Zeit vergeht. Dieses Jahr war in vielerlei Hinsicht wiederum sehr interessant und herausfordernd. Besonders, weil wir uns mit Jahresende in den Ruhestand verabschieden und die Salzkammergut Gemüsekiste unserer älteren Tochter Nicole übergeben.
Wie schon die vielen Jahre zuvor durften wir wieder viele unserer Stammkunden beliefern, was uns mit großer Freude erfüllt. Zudem konnten wir 2021 ganz viele neue Kunden begrüßen, was uns stolz macht und zuversichtlich stimmt. Man sieht, dass in Situationen, wie wir sie gerade erleben, die Wertschätzung für Regionalität, Nachhaltigkeit und Gesundheit einen enormen Aufschub erlebt. Das ist ein Trend, der uns hoffentlich erhalten bleibt, wenn auch so manches wieder seine gewohnten Gänge geht. Wir konnten dieses Jahr wieder viel lernen und sind als Team gemeinsam mit dem Meindlhof noch stärker zusammengewachsen. Aber ohne SIE liebe Kunden der Salzkammergut Gemüsekiste, hätten wir das alles nicht erleben können. Deshalb ist es uns ein großes Anliegen, uns im Namen des gesamten Teams der Salzkammergut Gemüsekiste und des Meindlhofs, sowie aller Lieferanten unserer Zusatzprodukte aus ganzem Herzen bei Ihnen zu bedanken!
DANKE für ihr Vertrauen. DANKE für Ihre Treue. DANKE für die vielen schönen Begegnungen, sei es persönlich bei den Lieferungen, per Mail oder am Telefon. DANKE für Ihre Feedbacks. DANKE für Ihre Weiterempfehlungen. DANKE für die Aufmerksamkeiten, die Sie uns immer wieder hinterlegen. DANKE, DANKE, DANKE!

Wir alle wünschen Ihnen und Ihren Liebesten eine wunderschöne Vorweihnachtszeit und fröhliche Feiertage.
Ihr Team der Salzkammergut Gemüsekiste

ZUR SAISON

wir liefern wöchentlich bis einschließlich KW 48 (01.-03.12.2021). Winterkisten: KW 03 (19.-21.01.2022) und KW 09 (09.-11.02.2022).
Saisonstart voraussichtlich Mitte April 2022.

KISTENINHALTE

01.-03.12.2021

1 Radicchio, 1 Süßkartoffel, 1 kg Kartoffeln rotschalig, 5 Karotten bunt, 1 Porree, 1 Sellerie

1 Radicchio, 1 Zuckerhut, 1 Strunk Kohlsprossen, 1 kg Kartoffeln rotschalig, 5 Karotten bunt, 1 Sellerie, 1 Porree, 2 Peterwurzen  

1 Radicchio, 1 Zuckerhut, 1 Stück Muskatkürbis, 1,½ kg Kartoffeln rotschalig, 7 Karotten bunt, 1 Sellerie, 1 Porree, 2 Peterwurzen,  ca. 1,½ kg Blaukraut, 1 Knoblauch

GENERATIONENWECHSEL

Nach 15 Saisonen ist es nun bald soweit und wir verabschieden uns mit Ende 2021 in unseren Ruhestand. Danke für Ihre Treue, die entgegengebrachte Wertschätzung, die netten Begegnungen und Gespräche.
Mit Jänner 2022 übernimmt unsere ältere Tochter, Nicole Harringer, die Salzkammergut Gemüsekiste und wird diese mit unseren Werten Regionalität, Nachhaltigkeit und Fairness in die nächste Generation weiterführen.

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ZUSATZKISTEN

KW 03: ÄPFEL / APFELSAFT / KARTOFFELN
KW 06: KRAUT & RUAM / ÄPFEL / KARTOFFELN

10 kg Topaz/Braeburn
KW 03: 19.-21.01.2022
KW 06: 09.-11.02.2022

Preis: € 19,50 inkl. MwSt.
Familie Schiefermüller (Buchkirchen)

10 l im Vakuumbeutel
Preis: € 22,00 inkl. MwSt.
KW 03: 19.-21.01.2022
Familie Schiefermüller (Buchkirchen)

10 kg Kartoffeln Laura (rotschalig)
Preis: € 13,95 inkl. MwSt.
KW 03: 19.-21.01.2022
10 kg Kartoffeln (festkochend)
Preis: € 13,95 inkl. MwSt.
KW 06: 09.-11.02.2022

je 2 x 720 ml Raunersalat und Pusztakraut, 2 x 500 g Sauerkraut 
KW 06: 09.-11.02.2022
Preis: € 17,50 inkl. MwSt.

Bestellung der Zusatzkisten bis Montag, 16 Uhr, der jeweiligen Lieferwoche.

GENUSSINSPIRATION

Jede Woche gibt es spannende, einfache und köstliche Rezeptideen zu Ihrem Gemüse dazu. Gesundheit und Genuss reichen sich dabei die Hände. Einen Überblick über die schier unendlichen Möglichkeiten, die Sie mit Ihrer Gemüsekiste in der Hand halten, finden Sie hier.

REZEPTE DER WOCHE

Kürbis mit Sprossenkohl und Speck

Rezept für 4 Personen
400 g Sprossenkohl, 400 g Kürbis, Salz, 1 Hand voll Salbeiblätter, 200 g geräucherter Bauchspeck gewürfelt, Pfeffer aus der Mühle, Muskat
Den Sprossenkohl putzen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Kürbis schälen, von den Kernen und Fasern befreien und in kleine Würfel schneiden. Den Salbei fein hacken. In einer Pfanne den Speck anbraten, Kürbisstücke und Sprossenkohl dazugeben. Unter gelegentlichem Wenden 5-7 Minuten anbraten. Den gehackten Salbei untermischen, salzen und pfeffern und mit einer Brise Muskat abschmecken. Mit den Salbeiblättern bestreut servieren.         

Bandnudeln mit Peterwurzen – Karottensugo

3 Karotten, 2-3 Peterwurzel, 1 Knoblauchzehe, etwas Zucker, Salz, Pfeffer, Chilipulver, 3 EL Sauerrahm, 200 ml Wasser, Rapsöl
Den Knoblauch klein hacken in etwas Rapsöl anschwitzen, dann Karotten und Petersilienwurzel, klein geschnitten, dazugeben. Mit einem TL Zucker alles ein wenig karamellisieren lassen. Mit 200 ml Wasser ablöschen und weich garen. Alles zu einem sämigen Brei zerkleinern und den Sauerrahm zugeben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Chili abschmecken. Auf Bandnudeln servieren.
Tipp: Mit Parmesan bestreuen.

Kartoffel-Selleriepüree 

Beilage für 4 Personen
½ kg mehlige Kartoffeln, 1 kleiner Sellerie, 5 dag Butter, Milch nach Bedarf, Salz, Muskat
Kartoffeln und Sellerie würfeln, in Salzwasser weich dünsten, abgießen und anschließend zerstampfen. Mit heißer Milch, Butter und Gewürzen zu Püree abrühren.

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